善知鳥と書いてうとうと読む。北国の渡り鳥の名前。今日は地元をちょっと離れて市ヶ谷と神楽坂の間あたりのエリア、牛込中央通りの和食屋さん。青森直送の新鮮食材がうりのお店。 写真を見ていただいてもおわかりかと思いますが一品それぞれとてもていねいに…
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