実は、いわゆるすっぽん料理というものは生まれて初めての体験。今日は京都に午後からトンボ帰りの出張だったがディナーだけは地元のすっぽん料理の老舗に行く機会があった。 まずはすっぽんの刺身。レバーや卵巣（写真の黄色い部分）など生でいただく。まっ…
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