以前も書いたが東京ではめずらしく本格的に「うちなー」（沖縄の人の意味。東京の多くの沖縄料理屋は沖縄以外の人が経営している。ま、おいしければいいのだが）のテイスト爆発といった八重山そばのマンタ食堂がおしまれつつ閉店してしばらくになる。ところ…
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