■

ここのところ肉料理が続いたので今日は半日かけて魚でおもてなしごはん。朝からイタリアンのレシピ本やら以前通っていた料理教室の教材などあれこれひっくり返して思案。
ま、いささか繊細さには我ながら欠けるとは思うが力技？で何品か作る。いや。実際料理って体力、腕力、集中力使いますよね。

片岡シェフのレシピからちょっぴり辛いイカ墨のリゾット、落合シェフの本から２品、ムール貝、きんきの香草ソテー（やわらかい身を崩さないように途中おなかに香草を詰めるのは神経使う、あー、疲れた,
けど楽しい）