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日本は地方いたるところにうまいものがあるというが今夜もそれを実感。初めて訪れた青森市内で寿司堪能。
酒はお店自慢の黒石の地酒。かの地は米どころとしても有名らしい。
むりくり情報化社会の議論と結び付けて地方の食文化を語るつもりはないが地元生産者のアナログネットワークと物理的距離からくる特徴はしばらく残るんだろうなあ。